Fagioli borlotti 500g

I Fagioli borlotti sono un legume dal sapore ricco e dalla consistenza cremosa, coltivato in varie regioni, tra cui il Piemonte, dove si trova la nostra sede aziendale. Sono apprezzati per la loro versatilità in cucina e sono utilizzati in numerose ricette tradizionali della cucina italiana.

Ricchi di proteine vegetali, fibre e altri nutrienti, i fagioli borlotti sono un'ottima fonte di energia. Possono essere utilizzati in zuppe, stufati, insalate e piatti principali, aggiungendo sapore e consistenza ai piatti.

AMMOLLO

Raccogli i fagioli in una ciotola e mettili in ammollo in acqua fredda 1, per circa 12 ore. Trascorso il tempo di ammollo, sciacqua i fagioli sotto l'acqua corrente e lasciali scolare per bene.

PREPARAZIONE:

Trasferisci i fagioli in pentola, coperti con acqua fredda, e profuma con l'alloro e il rosmarino metti quindi sul fuoco e lascia cuocere per circa 1 ora, su fiamma dolce, senza l'aggiunta di sale.

Prepara il soffritto, scalda un filo di olio in una padella, unisci il soffritto preparato e lascia soffriggere su fiamma dolce per circa 5 minuti, aggiungendo al bisogno un paio di cucchiai d'acqua.

Trascorsa la prima ora di cottura dei fagioli unisci il soffritto, aggiusta di sale e prosegui la cottura per una mezz'ora. Se i fagioli dovessero asciugarsi troppo aggiungi un bicchiere d'acqua calda.

Togli i fagioli dal fuoco e condiscili con un filo d'olio a crudo.

BUON APPETITO!